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灰灰菜

灰灰菜菜性味甘平，清热、利湿、降压、止痛、杀虫、止泻。幼苗和嫩茎叶可使用，味道鲜美，口感柔嫩，营养丰富。

 幼苗可做蔬菜用，全草又可入药，能止泻痢，止痒，可治痢疾腹泻；配合野菊花熬汤外洗，治皮肤湿毒及周身发痒。果实有些地区代地肤子药用。

  食用方法：用温水侵泡十分钟或凉水侵泡四小时即可备料食用。可凉拌、热炒做包子

苜蓿

苜 蓿俗称金花菜， 苜蓿种类繁多，多是野生的草本植物。中国产的苜蓿主要有三种。营养价值很高，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效。 苜蓿含有Zui丰富的维他命K，成分之高，驾乎一切蔬菜之上。其他如维他命C、B也相当丰富。苜蓿中含有大量的铁元素，因而可作为治疗贫血的辅助食品，苜蓿中 所含的B族维生素成分，可治疗恶性贫血；此外，苜蓿还含具有止血作用的维生素K，民间常用来治疗胃病或痔疮出血，有些验方用它来治胃或痔、肠出血。苜蓿中 含苜蓿素和苜蓿酚等物质，有止咳平喘的作用，对支气管炎有一定疗效。苜蓿中含有粗纤维，可促进大肠蠕动，有助于大便及毒素的排泄，防治大便秘结和肠癌。预 防胃癌和食道癌。

  食用方法：用温水侵泡十分钟或用凉水侵泡四小时即可备料食用。可凉拌、热炒。

荠荠菜

荠 荠菜作为野菜中的珍品，深受人们赞颂。早在春秋时期的《诗经》就有“其甘如荠”的吟咏，词家辛弃疾也有“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”的名句。荠荠菜 营养丰富，它的蛋白质含量在叶菜、瓜果类蔬菜中数一数二，胡罗卜素含量和胡萝卜不想上下，维生素C比西红柿含量还高，无机盐中的钙、铁、锰、钾的含量也都 较高。现代医学实验表明，对降低血压、产后子宫出血、预防麻疹、有一定的作用，还可预防胃癌和食道癌。

  食用方法：用温水侵泡十分钟或用凉水侵泡四小时即可备料食用。可凉拌、热炒、做包子馅。

槐花菜

   槐花又叫金药树、护房树、豆槐、槐米。我国不少地区有蒸槐花的习惯，其实槐花不但可食，也是一味良药。它含芦丁、槲皮素、槐二醇、维生素A等物质。芦丁能改善毛细血管的功能，保持毛细血管的正常抵抗能力。

    药力功效：凉血止血，清肝泻火。

   使用方法：大黄槐花蜜饮、马齿苋槐花粥、地榆槐花蜜饮、槐花清蒸鱼。